食品更加安全，是人民群众对美好生活期盼非常重要的一个方面。河南省鹤壁市聚焦国家食品安全示范城市创建，加快推进智慧监管，积极创新监管方式，实现机器换人，让老百姓吃得放心。

为增强市场安全监管工作针对性、前瞻性和时效性，鹤壁市共投入1200万元建设智慧市场监管系统平台，加强一中心、一平台、7大监管系统平台建设，实现了监管风险“源头可溯、全程可控、风险可防、责任可究、绩效可评、公众可查”。

鹤壁市依托“互联网+明厨亮灶”，开发集智能抓拍、数据采集分析等于一体的智慧市场监管系统平台，利用安装在食品制作加工现场的高清视频监控和AI行为算法，做到了对食品生产、流通、餐饮服务、校园食品安全的智能非现场监管，大大提升了监管的效率和精准度，扩大了覆盖范围。目前，以山城区为试点的区域性智慧监管指挥中心建成投用，上线运行单位121家，发现后厨食品加工人员不戴口罩、帽子等轻微违法违规行为700余例，及时进行纠正，智慧赋能监管成效初显。

鹤壁市“两会”期间餐饮食品安全保障

建立信用监管“一码监管”体系提高监管效能

鹤壁市聚焦国家食品安全示范城市创建，以建设鹤壁智慧市场监管平台为依托，创新企业信用档案在线集成、企业信用风险分类监管、企业信用修复、一码监管四大功能，利用信息化手段重塑监管流程，推动食品领域建立以信用为基础的新型监管机制。

全量归集食品生产经营企业行政许可、监督检查、抽检监测、行政处罚等信用信息等12类信用数据，提高风险预警的准确性、有效性和及时性，进一步强化市场主体诚信意识。运用通用（信用等级）+专业（风险等级）手段，将鹤壁市17950家食品相关企业划分为4个监管层级16类型，实施免于检查、简易检查、重点项目检查、全项目检查等差异化监管举措。2022年鹤壁开展基于信用风险分类跨部门双随机检查540起，减少对企业打扰4967家次。建立一码监管体系，集成登记、许可、监管、自律、信用5项业务，提高效率，有效发挥大数据支撑作用，提高监管效能。

推行“八要”“八到位”工作机制保障重大活动食品安全

为进一步规范鹤壁市重大活动餐饮服务食品安全监督管理工作，确保重大活动餐饮服务食品安全。鹤壁市市场监督管理局出台关于推行重大活动保障餐饮服务食品安全保障“八要”“八到位”工作机制，“八要”即重大活动供餐餐饮单位应做到安全状况要稳定、供餐规模要适应、自查自纠要及时、人员健康要保证、采购贮存要合规、加工过程要规范、清洗消毒要有效、食品留样要规范。“八到位”即监督保障工作要做到事前评估到位、责任明确到位、食谱审查到位、快检筛查到位、过程监督到位、关键控制到位、应急保障到位、总结归档到位。

通过推行“八要”“八到位”工作机制，全面落实“八要”“八到位”工作机制要求，细化会议期间保障任务，明确责任分工，高质量做好会议期间餐饮食品安全保障工作。圆满完成了文博会期间餐饮食品安全保障工作，确保了与会领导、嘉宾和工作人员等饮食用餐安全。

鹤壁市市场监督管理局精心设计制作含“节约用餐”“反对餐饮浪费”“文明用餐”等公益广告内容的宣传海报2万份、桌贴4万份，并以区为单位进行发放、张贴，努力营造文明用餐、节约用餐、使用公筷公勺的良好宣传氛围。2022年3月3日，鹤壁市市场监督管理局开展了以“文明餐桌，拒绝浪费”为主题的宣传活动。活动采取线上线下相结合的方式进行，线上通过微信公众号向鹤壁市广大市民发出倡议，线下志愿者向市民现场讲解勤俭节约小知识，发放“理性勤俭节约，反对餐饮浪费”倡议书，并到附近餐馆饭店张贴文明用餐宣传海报、桌贴，宣传餐桌文明知识，倡导节约用餐行为。

下一步，鹤壁市市场监督管理局将严格按照国家厉行节约、反对浪费要求，多措并举、科学管理，切实加大监督检查力度，扩大宣传教育范围，努力在确保食品安全的前提下，最大程度防止餐饮食品浪费。